Scamorze appassite

1 kg circa

Produzione artigianale – 100% italiano

Formaggio a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino. Esternamente ha colore giallo paglierino; all’interno la pasta ha una struttura a sfoglie sottili ed omogenee, compatta, morbida, leggermente elastica, di colore bianco latte. Le scamorze vengono modellate a mano lavorando la pasta filata fino a fargli assumere la caratteristica forma a sacchetto con i “cornini”. Gustata fresca ha sapore dolce, delicato.

INGREDIENTI
latte, caglio, sale, fermenti naturali

CONSERVAZIONE
conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

IDEALE PER
si adatta a molteplici usi: tagliata a pezzetti per preparare saporite lasagne o un’ottima pizzaiola, oppure cotta sulla brace infilzata a uno spiedo. Eccezionale scaldata in una padella antiaderente e ricoperta da tartufo macinato.